pizza

PÍZZA  Tutti hanno gustato questa prelibata focaccia di farina di grano con gli ingredienti più svariati e, distratti dal piacere di questi piatto, non si sono posti il problema del significato della parola. È una voce di area centro-   meridionale,   attestata   già  nel   latino medioevale con le espressioni pizza (997), pizzas de pane (1201), piza panis (1531), di etimo incerto, forse da riconnettere al latino picea = placenta o forse all’italiano regionale pitta = focaccia, dal greco moderno πίττα [pítta] = focaccia.